Voorverwarmen 200°C. Sticks 1 cm, 20 min in koud water, drogen. Meng met 1 el maïzena, 1 el olie, paprikapoeder en zout. 14–18 min, 2–3× schudden.

Wrijf kippenbouten in met olie, specerijen en 1 el bakpoeder. 180°C 20 min → draaien → 195°C 10–15 min (kern 75°C). 5 min rusten.